Современных людей всё больше интересует здоровое питание, сегодня мы читаем книги, и штудируем Интернет-ресурсы в поисках полезной информации о правильном образе жизни и диетах. Глянцевые журналы пестрят рекомендациями, доступной информации появилось в настоящее время великое множество.
В копилку полезности растительной еды
Кое-что о потрясающих свойствах еды, растительного происхождения
Некоторые люди сегодня осознанно становятся веганами и вегетарианцами, меняя свои привычки питания. Действительно ли питаться растительной едой полезно? Информации много на этот счёт, в качестве примера можно взять научное исследование доктора наук Колина Кэмпбелла (Colin Campbell), который лет 10 назад написал свою книгу «Китайское исследование», в которой попытался устранить неясности и радикально сменить взгляды своих читателей на те знания, которые имелись у них о питании.
Из этой книги можно сделать несколько интересных выводов, доказывающих, что питаться растительной пищей действительно полезнее, потому что:
Растительная диета предотвращает появление рака
Господин Кэмбелл утверждает, что белок, который содержится в коровьем молоке, может вызывать рак печени. Ссылается автор книги на исследование, проведённое индийскими учёными, которые утверждают, что простейшее регулирование приёма количества белков животного происхождения помогает контролировать риск возникновения онкологических заболеваний.
Растительная диета контролирует появление болезней сердца
Доказано, что люди, потребляющие меньшее количество насыщенных жиров, а также белков животного происхождения и включившие в свой рацион больше овощей и фруктов реже страдают от болезней сердца, и в итоге дольше живут.
Растительные продукты контролируют риск развития сахарного диабета
Испытания проводились над лабораторными крысами, и у тех грызунов в рационе которых было много овощей и фруктов случаев возникновения сахарного диабета зафиксировано не было, во второй группе, которую кормили пищей с высоким содержанием животного белка такие случаи были.
