Просто спросите клетки своей кожи. Вам нравится вставать с первыми петухами по утрам или вы предпочитаете бодрствовать по ночам именно до первого петушиного крика? В начале 2008 года исследователи выяснили, что, посмотрев на гены клеток кожи человека, можно определить, жаворонок он или сова. То, что мы любим вставать пораньше или попозже, закодировано в наших генах, включая и гены клеток кожи. Немецкие ученые нашли способ наблюдать за «личными часами» в клетках кожи. Как? Взяв образцы кожи у добровольцев, исследователи внедри-ли в каждую клетку ген, который светится ультрафиолетовым светом, когда метаболизм клетки наиболее активен. Это позволило проследить суточный цикл клеток и увидеть, как они меняются за 24 часа. Суть в том, что удалось идентифицировать и отследить встроенный часовой механизм клеток, подчиняющийся центральным биологическим часам организма. Это возможно потому, что большинство типов клеток несут генетический оттиск уникальной суточной физиологии человека. Ученые продолжают выяснять, как работают часы в нашем организме. Но удивительно уже то, что клетки нашей кожи несут столько информации. Позже вы узнаете, что кожа во многих случаях действует как близнец мозга.
Вопрос: Я с неодобрением смотрю на тех, кто спит ночью по семь и более часов. Я считаю, что сон — это роскошь. Что в нем такого? Я прекрасно обхожусь пятью часами. Это нормально для меня?
Ответ: У каждого человека индивидуальная потребность во сне. Восьмичасовой сон — это лишь средний показатель, совершенно не обязательный для тех, кому хватает для полноценного отдыха меньшего количества времени. Людей последнего типа — немного. Возможно, вы обманываете себя, когда думаете, что вам достаточно пяти часов сна. Со временем это может сказаться на вас. Сон — это вовсе не роскошь.
Если вы не только хотите обрести более свежую и красивую кожу, но и пытаетесь сбросить вес, то вам, возможно, тоже следует обратить внимание на сон. Два пищеварительных гормона, которые управляют нашим чувством голода и насыщения, называются грелин и лептин. Как и многие другие гормоны, они парные, но имеют противоположные функции. Один говорит: «Давай», второй приказывает: «Стоп». Грелин (наш разрешающий гормон) вырабатывается в желудке, когда тот пуст, и усиливает аппетит. Грелин сигнализирует мозгу, что пора поесть. А когда желудок полон, жировые клетки вырабатывают другой гормон — лептин, — и мозг получает сигнал о насыщении и необходимости прекратить есть. Но как эти гормоны связаны со сном и нашим внешним видом?
Если вы плохо или мало спали ночью, то возникает дисбаланс грелина и лептина. Исследования доказали, что у людей, которым позволяли спать ночью всего 4 часа, выработка лептина снизилась на 20%, но увеличилось производство грелина. У них заметно усилились чувство голода и аппетит (примерно на 24%). И к какой пище потянуло этих людей? Высококалорийным углеводистым продуктам, например, к сладостям, к соленым орешкам и чипсам, к пище с высоким содержанием крахмала. Недостаток сна нарушает связь между нашим желудком и мозгом и приводит к «бездумному» поглощению пищи. Ваш организм обманут, мозг дает сигнал, что вы голодны, хотя в действительности это не так. И в этом случае вас притягивают самые нездоровые продукты.
Помимо сна, наше окружение, привычки в питании, физическая активность, индивидуальный уровень стресса и наша наследственность также могут влиять на выработку грелина и лептина. Одно ясно: множество биологических факторов влияет на наше поведение, а оно, в свою очередь, влияет на наше отношение к тому, что мы делаем (или не делаем).
Недостаток сна — беда многих людей. Плохой сон вовлекает их в порочный круг, когда они все больше не высыпаются и страдают от негативных последствий этого, отказываются от нормального поведения, то есть от физических упражнений и правильного питания. Так что, даже если вы утверждаете, что вам достаточно для сна 5 часов, вам следует задуматься о своем сне, если вы плохо выглядите, и у вас есть проблемы с весом. Посмотрите, что получится, если вы заставите себя спать больше. Возможно, вы избавитесь от лишних килограммов и похорошеете.
